蹄髈怎么做好吃又不腻 蹄髈怎么弄好吃

摘要： 想要掌握蹄髈怎么做好吃又不腻的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示蹄髈怎么弄好吃的实际应用和未来发展方向。本文一览：1、红烧膀蹄怎么做如何做好吃...

想要掌握蹄髈怎么做好吃又不腻的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示蹄髈怎么弄好吃的实际应用和未来发展方向。

本文一览：

• 1、红烧膀蹄怎么做如何做好吃
• 2、红烧蹄膀的做法红烧蹄膀怎么做好吃
• 3、猪蹄膀怎么烧好吃
• 4、怎样炖蹄髈比较美味
• 5、如何做红烧蹄髈
• 6、蹄髈怎么烧好吃

红烧膀蹄怎么做如何做好吃

1、上海红烧蹄膀的做法 准备材料：猪蹄膀1个，五花肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。 将猪蹄膀切成块状，切五花肉为小块备用。

2、将猪前肘肉修成火腿形，皮上用喷枪消除猪毛和杂质。汤锅加葱姜水，腌没过蹄膀，明火烧至断生。锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱，捞出沥干油。

3、做法：）将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。）葱洗净后切成长段备用。

红烧蹄膀的做法红烧蹄膀怎么做好吃

1、准备材料：猪蹄膀1个，五花肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。 将猪蹄膀切成块状，切五花肉为小块备用。

2、将猪前肘肉修成火腿形，皮上用喷枪消除猪毛和杂质。汤锅加葱姜水，腌没过蹄膀，明火烧至断生。锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱，捞出沥干油。

3、做法：）将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。）葱洗净后切成长段备用。

4、把踢膀洗净放开水汆一下把水到出，用老抽，花椒，大料，味精把蹄膀腌一会。

猪蹄膀怎么烧好吃

接下来倒少许砂糖，继续小火翻炒，放入食用盐，倒入适量生抽，适量老抽，少许味极鲜继续小火煸炒。 加入泡发好的黄豆，倒上半锅开水，煮至沸腾倒入压力锅，压力锅点豆筋类四五十分钟。 50分钟后看起来非常软烂可以出锅了。

将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

主料：猪蹄膀1只，娃娃菜1棵，食盐适量，葱4根，姜半块，花雕酒适量。事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。蹄膀加入冷水中，煮开。加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。

原料：带皮猪蹄膀一只调料：绍酒、酱油、精盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉桂、肉蔻、白芷、、砂仁、冰糖、湿淀粉。肘子放锅内加水煮四五成熟捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。

猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干，沥干待用。准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣。锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐。加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧。

怎样炖蹄髈比较美味

1、猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。

2、炖煮：将炸好的蹄髈放入炖锅中，加入之前准备的调味料和足够的水（水要没过蹄髈），大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据蹄髈的大小和肉质的软硬程度来决定，一般需要1-2小时。

3、事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。蹄膀加入冷水中，煮开。加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫。蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

如何做红烧蹄髈

1、蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟。捞出蹄髈，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入热油中炸上色，捞出立刻泡冷水。

2、蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。

3、蹄髈一只、生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，盐，冰糖。蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。

4、红烧蹄髈的做法步骤 1原料洗净待用，蹄髈买的时候已斩好、烧好。2锅里放白酒，下蹄髈，不盖锅盖，烧开，然后冲去浮沫备用。3炒锅放少量油，下冰糖小火炒糖色。4下蹄髈翻炒。5下生抽和老抽，比例为2：1，炒匀。

5、配料准备，把蹄髈洗净，放锅里焯水，水里放生姜、花椒、料酒，煮开后略微焖5分钟，捞出用温水洗净。焯水后的蹄髈沥水，然后用红烧酱油抹一下，上个色。

蹄髈怎么烧好吃

1、先将蹄膀过水煮掉血水。火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。

2、将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右，去除血水。在浸泡蹄髈的时后，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的蹄髈洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火。

3、冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。

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